"Smaki dzieciństwa" - konkurs kulinarny w ZSG

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

Dnia 05.06.2018 r. w Zespole Szkół Gospodarczych odbył się szkolny konkurs kulinarny „Smaki Dzieciństwa". Celem konkursu było: zachęcanie do rozwijania umiejętności z zakresu sporządzania i ekspedycji wybranych potraw, rozbudzanie wrażliwości estetycznej, a także podnoszenie poziomu efektywności kształcenia zawodowego.

Konkurs był rozgrywany w 2 formach: indywidualnej i zespołowej („ekipy” tworzyły dwie osoby). Uczestnicy mieli za zadanie wykonać dowolnie wybraną potrawę w ilości 3 porcji wraz z dodatkami w ciągu 1,5 godziny – 90 minut. W konkursie wzięło udział 17 uczniów, w tym 8 drużyn i 1 uczennica pracująca indywidualnie. Konkurs odbył się w II turach.

Poszczególni uczniowie wykonali i zaprezentowali następujące potrawy:
•    Karol Pawłowski i Maciej Zalewski – I a TŻiUG (Pierogi z jagodami i śmietankowo – waniliową pianką oraz koktajl truskawkowy z lodami i bitą śmietaną);
•    Agnieszka Byczyńska i Barbara Kuc – II a TŻiUG (Pleśniak z lodami i orzeźwiającą oranżadą);
•    Aleksandra Grigorian i Angelika Nienadowska – II a TŻiUG (Pieczony jesiotr marynowany w miodzie, z dodatkiem groszku, carpaccio z buraka i sosem jogurtowo – śmietankowym);
•    Jacek Inorowicz – II a TŻiUG i Piotr Siekierko – III b TŻiUG (Pampuchy faszerowane truskawkami w towarzystwie truskawkowego tatara i sosu jagodowego);
•    Dominika Olender – II a TŻiUG (Kula czekoladowa);
•    Justyna Binkowska i Magdalena Wiatr – III a TŻiUG (Dwie babeczki o różnych charakterach);
•    Marta Szymarek i Natalia Urbanowska– III a TŻiUG (Brownie z powidłami i lody śmietankowe);
•    Paulina Antoniewicz i Patrycja Sułkowska – I a BSz kucharz (Bakłażan faszerowany mięsem mielonym i naleśniki z twarogiem i malinami);
•    Maciej Kisłowski i Joanna Węgielska – II a ZSZ kucharz (Blok czekoladowy).

Potrawy uczestników oceniało jury techniczno – degustacyjne w składzie:
•    Maziuk Kacper – przewodniczący jury, szef kuchni Restauracji Pélican Sopot. Absolwent ZSG w Elblągu, Technikum Gastronomicznego w zawodzie Kucharz w roku szkolnym 2009/2010. 21 marca 2013 r. został zwycięzcą Konkursu Sztuki Kulinarnej „Kulinarny Talent”. Od 13 stycznia 2018 r. właściciel firmy MAZPOTRA proponującej wsparcie
w prowadzeniu restauracji. Posiada duże doświadczenie, które zdobywał w najbardziej renomowanych hotelach i restauracjach w Polsce jak i w restauracjach odznaczonych gwiazdkami Michelin za granicą. Kuchnia jest pasją jego życia i zawsze każde nowe zadanie jest dla niego wyzwaniem, któremu w pełni się poświęca. W pamięci nauczycieli Kacper pozostał, jako pozytywny buntownik i zmotywowany do działania indywidualista;
•    Bartkowiak Mateusz – członek jury, szef Meating Point Burger Bar & Diner w Oslo. Absolwent ZSG w Elblągu, Technikum Gastronomicznego w zawodzie Kucharz w roku szkolnym 2009/2010. Obdarzony niespotykaną charyzmą, ogromną energią do działania, łączy inne pasje z pracą zawodową. Stara się konsekwentnie realizować wyznaczone cele, otwarty na ludzi, ambitny i bardzo chętnie współpracuje z naszą szkołą.

Konkurs wygrali następujący uczniowie:
I miejsce:
•    Aleksandra Grigorian i Angelika Nienadowska – II a TŻiUG  - Pieczony jesiotr marynowany w miodzie, z dodatkiem groszku, carpaccio z buraka i sosem jogurtowo – śmietankowym;
II miejsce:
•    Antoniewicz Paulina i Sułkowska Patrycja – I a BSz kucharz - Bakłażan faszerowany mięsem mielonym i naleśniki z twarogiem i malinami;
III miejsce:
•    Agnieszka Byczyńska i Barbara Kuc – II a TŻiUG - Pleśniak z lodami i orzeźwiającą oranżadą;
Wyróżnienie:
•    Dominika Olender – z klasy II a TŻiUG za deser - Kula czekoladowa.

Zwycięzcy szkolnego konkursu kulinarnego „Smaki dzieciństwa” otrzymali dyplomy i bardzo atrakcyjne nagrody rzeczowe (noże szefa kuchni HENDI, kubki, pendrive, naczynia szklane do przechowywania suchych produktów żywnościowych, książki o tematyce gastronomicznej, ciastkarskiej, czekoladki, długopisy) a pozostali uczestnicy otrzymali podziękowania za udział w konkursie i drobne nagrody pocieszenia.
Druga edycja szkolnego konkursu kulinarnego „Smaki dzieciństwa” cieszyła się bardzo dużym zainteresowaniem ze strony młodzieży Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu.
W przyszłym roku szkolnym organizatorzy konkursu zamierzają podnieść jego rangę do konkursu wojewódzkiego.
                

Organizatorzy konkursu: Katarzyna Dobrzeniecka i Krystyna Powroźnik nauczycielki kształcenia zawodowego branży gastronomicznej.

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny
SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny
SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny

SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny - SMAKI DZIECIŃSTWA - szkolny konkurs kulinarny